Muffin alle mele

Ingredienti per 8/10 muffin:

Ingredienti:

• 230 gr di farina
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiano di cannella in polvere
•  1 pizzico di  di noce moscata
• 30 gr burro fuso
• 1 uovo
• 115 gr  di zucchero
• 50 gr. latte
• 100 gr di succo di mela 
• 2 mele pelate e grattuggiate

Crema alla vaniglia:

3 tuorli

50 gr zucchero

250 ml latte

semi di bacca di vaniglia

Mescolare il latte alle uova e allo zucchero, aggiungere la vaniglia e portare a bollore senza mescolare. Quando si sarà addensata sarà pronta.

Servirla tiepida accompagnata ai muffin.

Per guarnire:

Fettine di mela 

zucchero semolato

Procedimento:

In una ciotola mescolare  insieme la farina, il lievito, la cannella e la noce moscata.

In un altra ciotola, mescolare insieme il burro fuso, l'uovo, lo zucchero, il latte, la purea di mele e il succo di mela.

Aggiungere il composto di farina al composto di uova. 

Distribuire l'impasto nei pirottini dei muffin, adagiare su ogni muffin una fettina di mela e zucchero semolato.

Cuoci in forno a 180 c°  per 20/25 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito. 

Buona preparazione e se li provate, lasciate un commento sotto la ricetta per farmi sapere se vi son piaciuti.